Birçok turist gidiyor Basel ünlü İsviçre çikolatasını ve diğer yöresel tatlıları mutlaka denemelisiniz. Bunu akılda tutarak, ünlüleri anlatan kısa bir rehber hazırladık. Läckerli Basel çerezleri ve ünlü İsviçre çikolata ürünlerini tadabileceğimiz yerler.
Läckerli kurabiyeleri
Tıpkı tüm Polonyalıların birbirine bağlanması gibi Koşmak İle birlikte zencefilli çörek, evet, Basel, İsviçre çerezleriyle oradan çerezlerle ilişkilendirilir Läckerli (veya başka türlü Leckerli). Bu popüler incelik muhtemelen zaten XIII olmak XIV yüzyılve popülaritesi hızla yakın ve uzak mahalleye yayıldı.
Küçük Läckerli kurabiyeleri bir bakıma bizim Polonya zencefilli kurabiyelerimize benziyor (üstlerinde benzer bir krema tabakası var). Bununla birlikte, daha sert ve daha az tatlıdırlar, daha yoğun bir kıvama sahiptirler ve içlerinde çeşitli ek maddeler (fındık parçaları veya portakal kabuğu) hissedebilirsiniz. Läckerli üretimi nispeten basittir. Kütle, diğerleri arasında Hamur hala sıcakken, pişirdikten kısa bir süre sonra bal, fındık veya şekerlenmiş portakal kabuklarını küçük parçalar halinde kesin.
Başlangıçta çerezlerin bir sürümü vardı, ancak bugün çeşitli varyasyonlar satın alabiliyoruz - örneğin z çikolata sosu Eğer bir elma veya Limon dizide. Bize göre bal ve fındık / badem parçaları ile geleneksel versiyonla başlamak en iyisidir. Farklı üreticilerin unlu mamüllerinin lezzetlerinin de farklı olacağını da unutmamalıyız.
Bu Basel lezzetini satan firmaların en popüleri Läckerli HuusBasel'in Eski Kent bölgesinde (nehrin her iki tarafında) farklı konumlarda dükkanlar var. Läckerli Huus doğrudan mağazada deneyebileceğimiz çeşitli lezzetler sunuyor. Ne yazık ki burası çok turistik olabiliyor ve bunu özellikle pazar meydanına yakın dükkanda hissedebiliyorsunuz.
500 gramlık bir paket kurabiye için para ödeyeceğiz CHF 11.90, ve 150 gramlık bir paket için 7.30 CHF. Saymak zor olmadığı için daha büyük setler çok daha karlı. (Eylül 2022 güncellendi)
Başka bir Läckerli üretimi denemek istersek, daha kuzeyde küçük bir mağazaya gidebiliriz. Jakob's Basler Leckerly (adres: St. Johanns-Vorstadt 47). Bu göze çarpmayan yerin tarihini bilmeden, bu lezzetin şehrin en eski üreticilerinden birinin doğrudan devamı olduğunu tahmin etmek zor. Memur kelimesi nereden geliyor? İÇİNDE 18. yüzyıl Şehrin ticaretini yöneten tüccar loncası üyeleri, Läckerli kurabiyelerinin ticari üretiminin ve satışının ancak özel lisanslı kafe ve şekerlemelerde mümkün olacağına karar verdiler.
İÇİNDE 1753 bir kafe kuruldu Steigerbirkaç on yıl içinde toplu ölçekte Läckerli bisküvi üreticisi haline geldi. İÇİNDE XIX yüzyıl Muhtemelen bu inceliğin yaklaşık 15 üreticisi vardı, bunlardan sadece Steiger bugüne kadar hayatta kaldı, ilk yarısında Yirminci yüzyıla ait dönüştü Jakob'un Basler Leckerly'si. Sahiplik değişikliklerine rağmen (2022'de şirket Basel'den Kuster çifti tarafından devralındı), şirket bu inceliğin üretimine sürekliliği ve zanaatkar ve kaliteli bir yaklaşımı korudu.
Jakob's Basler Leckerly'deki iki zımba gelenekseldir (bal ve badem) Jakob'un Balı Leckerly ve şekerlenmiş meyve parçalarına sahip olmak Jakob'un Basler Leckerly'si. Bal-badem versiyonu hala şirketin ilk kurucusunun tarifine göre üretiliyor. JJ Steiger.
Jakob'un Basler Leckerly ürünlerini Läckerli Huus'tan daha çok seviyoruzancak her ziyaretçinin bu konuda farklı bir görüşü olabilir. Läckerli Huus'tan gelen kurabiyelerde katkı maddeleri daha baskındır ve Jakob's Basler Leckerly'den gelen ürünler hamurun tadına göredir. Jakob's Basler Leckerly, güzergâhın dışındaki konumu nedeniyle daha az kalabalık ve çok fazla turist tarafından ziyaret edilmiyor.
Orta boy bir çerez paketi için 9 CHF ödeyeceğiz. (Eylül 2022 güncellendi)
Çikolata, pralin ve diğer çikolata ürünleri
İsviçre çikolata ürünleri ile tüm dünyada ünlüdür: çikolatalar (çeşitli katkı maddeleri ile), pralinler ve çikolatalı trüfler. Bütçe veya gereksinimler ne olursa olsun, Basel'deki tüm çikolata tutkunları sorunsuz bir şekilde kendileri için bir şeyler bulmalıdır.
İsviçreli çikolata üreticileri, genel olarak mevcut markalar (Lindt veya Toblerone gibi) ve öncelikle belirli bir şirketin kafelerinde veya mağazalarında satılan premium markalara ayrılabilir.
Polonya'da genel olarak satılan markaların çikolatalarını daha düşük fiyatlarla kolayca satın alabiliriz, bu nedenle İsviçre mağazalarında henüz bizden temin edilemeyen ürünleri aramaya değer. Markanın marka mağazası ana meydanın (Marktplatz) yakınında yer almaktadır. Lindt (adres: Freie Str. 10)Polonya'da bulunmayan çikolataların versiyonlarını ve Lindor pralinlerinin bilinmeyen tatlarını satın alacağız. Resmi mağazadaki fiyatların, örneğin Coop pazarından daha düşük olduğunu fark ettik.
Çok daha ilginç bir seçenek, çikolataya ek olarak (bazen ağırlıkça satılır) pralin, çikolatalı trüf ve diğer tatlılar da sunan birinci sınıf markalardan birinin kafesine veya dükkanına gitmek olabilir. Bu noktada okuyucuları uyarmalıyız - bu tür yerlerde fiyatlar çok yüksek. Ortalama bir pralin / çikolatalı trüf maliyeti 1,50 CHFve bir kilo çikolatanın fiyatı bile 69 CHF!
Bize göre, pralinler söz konusu olduğunda, tüm seti tek bir yerden satın almaktansa, birkaç yeri ziyaret etmek ve en çok önerilenlerden birkaçını denemek daha iyidir. Çikolatayı da aynı şekilde düşünüyoruz. Bir seferde daha büyük parçalar almaktansa, her zaman farklı katkı maddeleri / tatlar içeren küçük parçalardan oluşan bir set almayı tercih ediyoruz.
Basel'de çikolata ve çikolata ürünleri aramak için nereye gitmeli?
- Läderach - dünyanın en ünlü İsviçre çikolata üreticilerinden biri. Mağazalarında ağırlıkça çikolata satın alabiliriz ve bu inceliğin devasa tabakaları halka açıktır. Kendimize hangi çikolatayı önerdiğimizi söylemek zor - seçim o kadar geniş ki bir veya birkaç tane seçmek zor. Çikolata severlere daha fazla lezzet denememizi sağlayacak küçük tabaklardan oluşan bir set almalarını tavsiye edebiliriz. Ana mağazaları Marktplatz'da (belediye binasının karşısında) bulunabilir. Ne yazık ki, yerinde fiyatlar yüksek - 6,90 CHF yaklaşık 100 gram için CHF 7.50.
- Confiserie Sprüngli - beri faaliyet gösteriyor 1836 şirket lüks çikolata ürünleri üreticisi olarak bilinir. Mağazalarına pralinler ve çikolatalı trüfler hakimdir. Çikolataların kendileri paketler halinde satılmaktadır. Sprüngli şirketi, Basel'de meydanda yer almaktadır. Barfüsserplatz ve ana istasyonda. İlk lokasyonda oturup lezzetli sıcak çikolata (çikolatalı trüf eklenmiş) deneyebileceğimiz bir kafe var. İstasyonda sadece bir dükkan var. Şirket, çikolata ürünlerinin yanı sıra makaron olarak da bilinir. LüksemburgluFransa'yı ziyaret eden okuyucular kesinlikle bilecektir. Versiyonları ile Fransız versiyonları arasındaki farkları objektif olarak yorumlamak zor, ancak bizce Sprüngli macaroons'ları daha kremalı görünüyor.
- Confiseur Bachmann - İsviçre'deki en popüler şeker üreticilerinden biri. Kafelerinde pralin ve çikolatalı trüf alabilir, kahve veya sıcak çikolata (bir pralin eklenmiş) içebiliriz. Tatlı hamur işleri de mevcuttur. Özellikle şampanya trüfünü seviyoruz.
