Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Çek mutfağı hiçbiri ikinci. İçinde Alman, Macar ve Avusturya mutfağının etkisini hissedebilseniz de, birçok yemek hala orijinal, eski Bohem tariflerine dayanıyor.
Çek mutfağı
Yüzyıllardır değişmeden hazırlanmış tatlar, aromalar, geleneksel tarifler ve yemeklerle dolu, dünyanın her yerinden lezzetli tatlar için Çek Cumhuriyeti'ni ziyaret eden turistleri memnun ediyor. Kniedlików, Sosisler ya da ısınan Çekler çorbalar.
Bununla birlikte, Çek mutfağının en hafifi olmadığı ve yerel lezzetlerin düzenli olarak tüketilmesinin hızlı bir şekilde fazla kilo getirebileceği gizlenemez. Özellikle de onları rakipsiz bir kupa Çek birası eşliğinde yersek.
Bununla birlikte, geleneksel Çek mutfağının olumlu aksanlarına dönersek, Çek lokantalarının çoğunda fiyatların gerçekten uygun olduğunu ve makul bir miktar için canınızın istediği kadar yiyebilirsiniz. Yıllardır değişmeyen tariflere dayanan yöresel yemekleri denemek isterseniz, tercihen turizm merkezlerinden uzakta küçük meyhanelerde yemek yemeye değer.
Mümkünse, turist kalabalığına uygun olmayan küçük kasabalarda yerel spesiyaliteleri tattığınızdan emin olun. Memnuniyet garantili! En iyi lezzetleri aramak için yerel tahıllar, baklagiller, patates ve et gibi hammaddelere dayalı yemeklerin sıklıkla servis edildiği market ve pazarların yanı sıra snack barları da ziyaret etmeye değer.
Çek Cumhuriyeti'nde ne yenir?
Özellikle mutfak lezzetleri dünyasında çeşitli lezzetler ve aşklar var. Bugün size bize göre hangi yemeklerin denemeye değer olduğunu ve Çek sınırını her geçtiğimizde ne yediğimizi anlatacağız.
Hermelin
Uygulanan hermelin veya marine edilmiş hermelin olarak da bilinen hermelin, en sevilen ve sevilen atıştırmalıklardan biridir. Örneğin bira için idealdir. Hermelin Çek eşdeğeridir kamembert peyniri. Peynir özel bir kavanoza konur ve bitkisel yağ, otlar ve baharat karışımı içinde marine eder (örneğin biber, defne yaprağı, yenibahar, sarımsak ve soğan). Çeşitli faktörlere bağlı olarak, birkaç günden birkaç haftaya kadar marine edilir. Ekmek ve biber turşusu ile servis edilir, tadı gerçekten harikadır.
Boğulanlar veya boğulanlar
boğulanlar yani boğuldu salamura, orijinal Çek'ten başka bir şey değil Sosisler. Herhangi bir sosis veya sosisle ilgili değil. Üretimleri için amaçlanan etler şunlardan oluşmalıdır: domuz eti ve biraz domuz yağı ile birlikte arka sığır eti. Uzmanlar ideal oranların minimum yüzde 40 et ve maksimum yüzde 45 domuz yağı olduğunu söylüyor. Sosisler sirke, su, şeker, tuz, pul biber, karabiber, toz kırmızı biber ve soğan karışımı içinde yaklaşık 7 gün marine edin. Onları birkaç litrelik büyük bir kavanoza koyduk ve sirke çözeltisini döktük.
Knedliki
mutlaka deneyin köftetüm dünyada ünlü olan Çek Cumhuriyeti'nin sembolü ve belki de bu bölge için en karakteristik yemek. İsimleri oldukça yanıltıcı olmasına ve Polonya köfteleri ile çağrışım yapmasına rağmen, bu Çek lezzeti, birçok farklı varyasyon ve kural olarak, Polonya uzmanlığından önemli ölçüde farklıdır. Köfte tabanı pişirilebilir patates (o zaman yiyeceğiz bramborove köfte) veya maya ilaveli buğday unuüretimi için temizlik köfte. Ortaya çıkan hamur bir silindir şeklinde şekillendirilir ve buğulanır. Soğuduktan sonra dilimler halinde kesilir (biraz ekmek gibi) ve et, güveç veya sebzeye ilave olarak yenir. Köfte türüne bağlı olarak, bazıları bağımsız, gerçekten doyurucu bir yemek olarak yenebilir. Polonya'dan gelen turistler arasında favoriler onlar houskove köfte, belki de bu ülkeye özgü, Polonya'da bilinmeyen ve pek popüler olmayan bir tat taşıdıkları için.
Meyve ile servis edilen daha tatlı bir versiyonu da var - ovocné knedlíky.
Kızarmış peynir
Aynı zamanda gerçek bir nadirlik kızarmış peynirki bu ne yazık ki en hafif ve en az kalorili yemeklerden biri değil. Ekmekli peynir derin yağda kızartılır ve mekana bağlı olarak servis edilir - patates kızartması ve tartar sos ile veya biraz mayonezli rulo şeklinde. Tadı gerçekten harika!
Sarımsak çorbası (Česnekova polevka)
Biraz şaşırtıcı olabilir, ancak Çekler bu yemeği gerçek bir afrodizyak olarak görüyor! Sarımsak çorbasını kesinlikle denemeye değer kış çünkü sanırım Çek mutfağının hiçbir yemeği bu kadar etkili ısınmaz. Hiç şüphe yok, çünkü birkaç porsiyon pişirmek için birçok diş sarımsak gerekir (porsiyon başına az ya da çok yarım baş). Birçok aşçı, sarımsakla beslenen et suyuna çiğ yumurta, peynir, jambon ve tost ekler. Etki, kelimenin tam anlamıyla ve mecazi olarak heyecan vericidir ve hoş olmayan nefesi nasıl telafi edeceğinizi önceden düşünmek daha iyidir. Yine de bu spesiyaliteyi denemeye değer.
Olomouc süzme peynir (Olomoucké tvarůžky)
Olomouc ve çevresindeki tüm marketlerde alabileceğimiz bu yöresel ürün, göründüğünün aksine tipik bir süzme peynir değil, bir çeşit olgunlaşan peynirdir.. Temeli, çok fazla tuz içeren süzme peynirdir (dolayısıyla adı). Nihai ürün küçük daireler şeklindedir ve çok yoğun kokar. Etkileyici tadı uzun süre hatırlayacağız.
Bu ürünle ilgili ilk bilgiler 16. yüzyıla aittir ve başlangıçta fakirlerin yemeği olarak görülse de zamanla soyluların ve aristokratların sofralarına kadar ulaşmıştır. Popülaritesi onu yaptı 1994 yılında Olomouc yakınlarında Süzme Peynir Müzesi kuruldu. (Loštice kasabası).
Moravya lahana çorbası (Moravská zelňačka)
Lahana çorbası sizi şaşırtamıyor gibi görünüyorsa, bilginizi bir tabakla yüzleşmeye değer. Moravska zelňačka. çorba yapılır taze lahana, patates, sosis ve kırmızı biber ile. Ek olarak, her şey çok miktarda roux ve bir leke krema ile kalınlaştırılır. Görünüşe göre, eski günlerde böyle bir lahana çorbası, Moravya ormanlarında çalışan oduncular için iki çeşit yemeğin yerini aldı. Slovak Moravia'da da benzer bir yemek yiyeceksiniz, ancak orada lahana turşusuna dayanıyor, bu yüzden nihai etki biraz farklı.
