Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Yunanistan ziyareti genellikle sadece güzel manzaralar, nefes kesici anıtlar, güneş ve masmavi deniz anlamına gelmez. Yunanistan da gerçek mutfak cenneti, tatlar, aromalar, güneş ışığında yıkanmış meyve ve sebzeler ve kokulu bitkilerle dolu.

Bilgi ve merak

Gurmelere göre Yunan mutfağı dünyanın en lezzetli mutfaklarından biridir. Yunan tarifleri basit ve sağlıklıdır. Geleneksel yemekleri hazırlamak için büyük miktarlarda yerel, taze malzemeler kullanılır. zeytin yağı ve lezzetli otlar.

Yunan mutfağının geleneksel yemekleri ve ürünleri

Yunan mutfağı çok var uzun gelenek. Modern Batı ülkelerinin birçok mutfak geleneğinin başlangıç noktası haline geldi.

İlk yemek kitabını MÖ 330'da yazdı. Arkestratos. Antik Yunanistan'da en çok buğday ve balık yenirdi. Yemeklere ana katkı yağdı. Çok miktarda şarap da içildi. Yunan mutfak sanatlarındaki bu eğilim, Roma ve Osmanlı zamanlarında da devam etmiştir. Et ancak son zamanlarda daha popüler hale geldi. Birçok geleneksel Yunan yemeği, ör. Musakka ihanet eder Arap, Fars ve Türk kökleri.

Muhtemelen en karakteristik Yunan beyaz peynir, Polonyalıların da hevesle ulaştığı bir ürün.. Herkes onu sevmese de muhtemelen tanımayan yoktur. Bu Yunan spesiyalitesine benzeyen her peynirin "beyaz peynir" olarak adlandırılmayacağını bilmeye değer. 14 Ekim 2002'den itibaren adı "feta" bu Yunanistan menşeli peynirler için özel olarak korunur ve ayrılır.

Beyaz peynir

beyaz peynir pastörize koyun sütü ile keçi sütü karışımından (veya sadece koyun sütünden) yapılan hafif ekşi bir peynirdir. Beyaz peynir 3 ay olgunlaşmalı ve üzerine herhangi bir koruyucu veya renklendirici madde eklenmesi kesinlikle yasaktır.

Diyet yapan herkes beyaz peyniri dikkatli bir şekilde yemelidir - %40'a kadar yağ içerir. Beyaz peynir, dünyaca ünlü Yunan salatasının ana malzemesidir. Bununla birlikte, Yunanistan'da servis edildiğini bilmeye değer. "Yunan salatası" Polonya'da verilenden önemli ölçüde farklıdır. Polonyalı şeflerin ana "günahı", Yunanlılar tarafından en büyük mutfak suçlarından biri olarak kabul edilen marul eklemektir. Beyaz peynir, karpuz ve taze nane ilavesiyle de harika bir tada sahiptir. Böyle bir kombinasyon, özellikle sıcak günlerde mükemmel bir şekilde canlandırıcıdır.

Polonya mağazalarında bulunan salamura peynirlerine sık sık ulaşırsanız, en az bir kez orijinal bir Yunan beyaz peynir almayı deneyin. İlk ısırıkta farkı hissedeceksiniz. :)

Geleneksel Gyro

Kesinlikle Polonya'daki en ünlü yemeklerden biri olarak kabul edilebilir. jiroskoplar. Gyros büyük bir şiş üzerinde kavrulmuş et, elektrikli veya gazlı radyatörlerle, genellikle elektrikle, dikey bir eksen etrafında döndürülür. Döner üretimi için domuz jambonu genellikle kullanılır. bunlara ek olarak Ayrıca tavuk döner, koyun eti ve dana döner vardır.. jiroskoplar belki ikisi birden bir tür fast food, birlikte bir restoranda akşam yemeği yemeği olarak sunulan bir yemek. Çoğunlukla ev yapımı patates kızartması, tzatziki sosu ve taze domates gibi sebzelerle servis edilir. Ayrıca genellikle yuvarlak, ince bir buğday keki olan pideye sarılı olarak servis edilir. Souvlaki, jiroskoplara benzer bir yemektir.

Souvlaki

souvlakya (tekil - souvlaki) özel bir kılıçla doldurulmuş ve ızgarada kavrulmuş domuz veya tavuk parçalarından başka bir şey değildir. Tıpkı jiroskoplar gibi servis edilirler - bir tabakta veya bir buğday kekine sarılır. Ayrıca ekmek, patates kızartması veya limon dilimi ile servis edilebilirler. Souvlaki, kesinlikle denemeniz gereken geleneksel bir Yunan spesiyalitesidir. İlk bakışta geleneksel kebaplardan farklı olmasa da, olağanüstü lezzetinin sırrı, etin marine edildiği aromatik Yunan baharatlarıdır. Yunan şişlerine zorunlu bir ilave, taze ve hafif bir tzatziki sosu olmalıdır.

Cacık Sosu

Cacık Bugün nasılsın Yunan sosuhazırlıklı olmak doğal yoğurt bazlı. Buna ek olarak sosun zorunlu malzemeleri de şunlardır: sarımsak, taze salatalık ve zeytinyağı. Tarife bağlı olarak şarap sirkesi, beyaz biber, biber, dereotu veya maydanoz kökü ile limon suyu, nane veya beyaz peynir de ekleyebilirsiniz. Tzatziki onu en popüler Yunan mezeservis ızgara yemekler ve fırınlanmış, haşlanmış ve kızartılmış yemekler için.

Musakka

Yunanistan'dayken, denemelisiniz musaki. Bu, hemen hemen her restoran ve meyhanede servis edilen yerel mutfağın amiral gemisi yemeklerinden biridir. Musaka yöreye göre farklı hazırlanır. Temel bulaşıklar ancak her zaman patlıcan, domates ve kıyma. Yemeğin üst tabakası beşamel sos, genellikle peynir serpilir. Bütünü fırında veya fırında pişirilir, lezzetli ve doyurucu bir güveç elde edilir. Bu tek kap, geleneksel yemek, yüzyıllardır Yunan mutfağında olmuştur. Hazırlanması kolay gibi görünse de - bunlar sadece görünüşlerdir. Musaka yapmak son derece emek yoğun ve kolay bir iş değil.

Yaprak Böreği

Kesinlikle hepiniz pastayı duymamışsınızdır. filo. Çok yazık. hassas olan puf böreğine biraz benzer bir uzmanlık NS birçok Yunan tatlısının temeli. Filo böreği yumuşak ve gevrek. Maalesef puf böreği gibi çok yağlı.

Yufka hamurunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: un, zeytinyağı, tuz ve su. Elde edilen karışım ince tabakalar halinde yuvarlanır, daha sonra eritilmiş tereyağı ile yayılır ve pişirilir.

Evde yufka hazırlamak çok zaman alıcıdır. Ancak bunları hemen hemen her Yunan süpermarkette kolayca satın alabilirsiniz.

Deniz ürünleri

Yunanistan da balık ve deniz ürünlerini sevenler için bir cennetBu ülkenin her yöresi taze ve lezzetli deniz spesiyaliteleri sunmasa da, su kenarında bulunan yerlerde sudan çıkarılan ürünlerden yapılan yemeklerin tadına bakmak gerektiğini hatırlamakta fayda var. Yunanlılar yemek yiyor ton balığı, levrek ve sardalye ve karides, istiridye ve ahtapot. Deniz ürünleri birçok farklı şekilde hazırlanır. Izgara, ekmekli, makarna ile servis edilir, ve pişmiş. Herkes kendinden bir şeyler bulmalı.

Yerel ruhlar

En ünlü Yunan alkolü kesinlikle uzo - Yunan votkası alkol içeriği ile yaklaşık %40-48. Uzo'nun bir özelliği vardır, anason aromasıbu kesinlikle herkesin beğenisine olmayacak. Muhtemelen uzo ya sevilir ya da nefret edilir. :)

Anasona ek olarak, içeceğin üretimi, ona bu karakteristik tadı ve aromayı veren bir dizi başka bitki ve baharat kullanır. Bunlar şunları içerir: kakule, kişniş, rezene, angelica, hindistan cevizi, tarçın, zencefil, sakız ve papatya. Dikkatli olun - bu Yunan spesiyalitesi gerçekten çok güçlü.

uzo 2 şekilde içebilirsin - saf halde veya su ile karıştırılarak. Seyreltmeyi kolaylaştırmak için alkol çoğunlukla uzun ve oldukça ince bardaklarda servis edilir. Su ekledikten sonra uzo bulanıklaşır ve süt şeklini alır.

Farklı bölgelerde Yunan spesiyaliteleri

Tahmin edebileceğiniz gibi, Yunan adalarının her biri kendine özgü spesiyalitelerle övünebilir. Ve evet:

  • Üzerinde olmak Santorini küçük, şekilsiz domatesleri mutlaka deneyin.
  • Adalet Mikonos için ünlü kurutulmuş domuz eti adlandırılmış bitler ve soğan ve peynir güveç, aranan kremythopita.
  • kara kuş bu bir aşıklar cenneti limonlu Tart ve çeşitli, genellikle garip marul türleri.
  • Üzerinde olmak Girit lezzetli için ulaşmak enginar ve adanın özelliği graviera peyniri.
  • Korfu NS İtalyan mutfağından ilham alan yemeklerin krallığı. Adayı ziyaret ederken, mükemmel hazırlanmış deneyeceksiniz, etli makarnalar.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Avrupa