Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Bugünün Sicilya mutfağı, bölgenin uzun tarihinin bir karışımıdır. Geçmişte adayı yöneten hemen hemen tüm kültürlerin etkisini görebiliriz.
Arap mutfağından bilinen baharatlar, İspanyollar tarafından ithal edilen sebzeler, her yerde bulunan balık ve deniz ürünleri ve tabii ki yakındaki anakara İtalya'nın etkisi - tüm bu karışımlar yemek seçimini gerçekten çeşitlendiriyor ve herkes kendine göre bir şeyler bulmalıdır.
Sicilya'daki restoranların çalışma prensipleri hakkında daha fazla bilgiyi makalede bulabilirsiniz:
Sicilya Ziyareti - Restoranlar, çalışma saatleri ve pratik bilgiler
Ana yemek
Sicilya, hızlı bir şekilde yakalanabilen veya kolayca yetiştirilebilen malzemelere dayalı basit mutfakların hakimiyetindedir. Bu nedenle balık ve deniz ürünlerinin büyük popülaritesi, Tuna, hamsi (işlenmiş versiyonlarından daha iyi bilinir hamsi) ve Polonya'da daha az popüler Kılıçbalığı.
Anakara İtalya'da olduğu gibi, popülerdirler. makarna (macun). Bu tipik bir Sicilya (Katan) yemeğidir. makarna alla norma, yani makarna, diğerleri arasında patlıcan, ricotta ve domates ile. Deniz mahsullü makarnalar da popülerdir.
Ana yemekten önce bir snack tahtası sipariş edebiliriz. meze. Peynir ve zeytinlerin yanı sıra çeşitli sebze yemekleri ve ezmeleri de alabiliyoruz. caponataPatlıcan ve domatesten oluşan bir Sicilya yemeğidir.
sokak yemeği
Sicilya, sokak yemeklerinin, yani sokak yemeklerinin Avrupa başkenti olarak kabul edilir. Bunun abartılı bir isim olup olmadığını söylemek zor, ama kesinlikle hemen hemen her Sicilya şehrinde çabucak lezzetli bir şeyler yiyebileceğiz.
En meşhur yemeğidir Arancinidiğer malzemelerle karıştırılmış pirinçle doldurulmuş kızarmış bir "top" (bazen şekli "yuvarlak bir koniye" benzer) olan . Arancini'nin en yaygın versiyonu, katkı maddeleri içeren et veya et versiyonudur (arancini con ragù) - yani, böyle bir "top" genellikle et, bezelye ve mozzarella peyniri içerir. Bir diğer popüler seçenek ise patlıcanlı arancini (arancini con melanzane) Sicilya'da sadece bu yemekle uğraşan ve popüler balları çeşitli şekillerde sunan özel barlar bulabilmemize rağmen, örneğin sonbaharda arancini ile balkabağı buluşabilirsiniz.
Genellikle portatif tezgahlarda satılan bir başka hızlı yemek de Sicilya pizzasıdır. Napoli veya Roma'dan bilinenden önemli ölçüde farklıdır. Ana fark hamurun kalınlığıdır, Sicilya pizzası daha kalın bir kek gibidir.
En geleneksel versiyon denir Pizza Sfincione ("Sicilya pizzası"). En üstte yöresel caciocavallo peyniri, soğan, hamsi ve zeytinli koyu bir domates sosu buluyoruz. Sicilya pizzası, örneğin eşit aralıklı hamsi (bütün) ile diğer çeşitlerde de servis edilir.
Hızlı yemekler arasında deniz ürünleri eksik olamazdı. Izgara balık, ahtapot ve kalamarın çeşitli karışımları popülerdir.
Bölgelerin her birinin, diğer yerlerde daha az yaygın olan kendi yerel yemekleri de vardır. Palermo'da yerliler sandviç yer. Pane con la Milza. Buna karar vermeden önce, içeride olduğunu bilmeliyiz … dalak ve bazen akciğerler. Tadı çok özeldir ve sadece bu organları yeme düşüncesiyle bile korkanlara denemenizi tavsiye etmiyoruz!
Tatlılar ve tatlılar
Sicilya'nın tatlı olduğunu çok da abartmadan söyleyebiliriz. Her şeyden önce, ricotta peyniri ile doldurulmuş kısa hamur işi popülerdir. cannoli. Cannoli'nin başka versiyonları da mevcuttur, örneğin fıstık dolgulu. Ancak cannoli'nin maliyetini orijinal versiyonla başlatmaya değer.
Aynı zamanda çok sevilen bir tatlıdır. Cassata Sicilianaçok tatlı bir kek/kek. İçeride yumrukla doldurulmuş bir ricotta var ve duvarlar badem ezmesi.
Çoğu şekerlemede meyve benzeri tatlılar göreceğiz. Onlara telefon edildi frutti di martorana ve içinde badem ezmesi buluyoruz. Çok tatlı olduklarını unutmayın.
Soğuk bir şeyler içmek isterseniz soğuk granit tercih edebilirsiniz. Buz, şeker ve belirli bir aromanın karışımıdır. Granitaya limon gibi gerçek meyve suyu ekleyen ve yapay bir katkı olmayan bir yer bulmak en iyisidir.
İtalya'nın geri kalanında olduğu gibi Sicilya'da da lezzetli dondurma yiyeceğiz. İlginç bir çözüm dondurma servis tatlı bir çörek içinde Tereyağı (tatlı çörek). Bu karışım ilk bakışta tuhaf gelebilir ama çok güzel bir dondurma!
Bazı bölgelerin kendi yerel tatlıları vardır. Katanya'da St. Agathaçok tatlı, şehit göğüslerini andırıyor.
Tatlı sevenler bir uzmanlığa daha kayıtsız kalmamalı - kremalı fıstık yani fıstıklı krema. Sandviçler (ve daha fazlası) için mükemmel bir "spread". Bu macunu tanımlamanın en kolay yolu nedir? Bunu "Sicilya Antep Fıstığı Nutella" olarak sunmanın en kolay yolu. :)
Arıza
Adanın sakinleri arasında en popüler alkol şaraptır. Bu içeceğin aslan payı, tarım arazilerinin çok verimli olduğu Etna bölgesinde üretiliyor. Hem beyaz hem de kırmızı şaraplar popülerdir.
Daha orijinal bir şey denemek istiyorsak, tatlı müstahkem bir şarap denemeliyiz. Marsala. Bu içecek en az %17 alkol içeriğine sahiptir ve çok tatlıdır. Şarap, batı Sicilya şehirlerinden birinin adını almıştır.