Amur, dünyanın birçok bölgesinde tatlı su rezervuarlarında yaşayan büyük bir balıktır. Balıkçılık meraklıları için bir zevk olduğu göletler ve lagünlerde hevesle yetiştirilir. Bu balık türü, uzun, nispeten dar bir gövde ve geniş, hafif yassı bir kafa ile karakterizedir. Bu popüler balık hakkında 10 ilginç gerçek sunuyoruz!
1. Beyaz çim Çin'den gelir, ancak birçok Avrupa ve Amerika ülkesinin sularında yaygındır.
2. Bu tür Polonya'ya 1964 yılında gelmiş ve sadece iki yıl sonra ülkemizdeki çeşitli göllerde (esas olarak Masurian Göller Bölgesi'ndeki göllerde) bulunmuştur.
3. Amur, ülkemizde yaşayan en büyük tatlı su balıklarından biridir: rekor balık 39 kg'ın üzerinde ve 132 cm uzunluğundaydı.
4. Doğal koşullarda - yani ılık Asya sularında - 150 cm uzunluğa ve 45 kg ağırlığa kadar olabilir.
5. Beyaz ot sazanı, tıpkı adi sazan, hamam böceği ve havuz balığı gibi sazan ailesine aittir.
6. Amurlar otçul balıklardır, ancak yavrular zooplankton yerler.
7. Çayır olgunluk yaşı bölgeye göre önemli ölçüde değişebilir. Malezya sularında, bireyler sadece bir düzine aylıkken olgunlaşır, Avrupa koşullarında bu balık 6 veya 7 yaşında bile olgunluğa ulaşır.
8. Amur uzun ömürlü bir balık değildir: ortalama yaşam süresi 15 yıldır.
9. Polonya'daki bu tür, esas olarak nispeten düşük su sıcaklığı nedeniyle doğal olarak üremez. Otlak popülasyonunun istikrarlı bir seviyesini korumak için, sözde Haziran sonu ve Temmuz başında yapay yumurtlama.
10. Amurlar su rezervuarlarının dibinde kış uykusuna yatarlar ve en soğuk aylarda balıklar, hayvanın vücudunu soğuktan koruyan bir mukus tabakasıyla kaplanır.
Amur, beyaz, son derece hassas ve yarı yağlı etiyle mutfakta değerlidir. Geleneksel olarak Polonya tariflerinde bulunan bu balık, benzer özelliklere sahip türlere sahip diğer balık yemeklerine de bir alternatiftir.