Atlantik uskumru, Polonyalıların en sevdiği balık olarak kabul edilir. Pişmiş ve hatta daha sık tütsülenmiş versiyonunda seviyoruz. Balıkçılara gitmeden önce Atlantik Okyanusu, Akdeniz ve Karadeniz ya da Baltık Denizi'nde sakin bir yaşam sürüyor.
1. Uskumru göçmen bir balıktır, yani sonbahar ve kış aylarında denizlerin ve okyanusların dibindeki omurgasızlarla beslenir ve ilkbaharda bir sürü oluşturur ve birlikte üreyebilecekleri alanlara giderler.
2. Bir uskumru birkaç yüz bin yumurta bile bırakır ve genç uskumru iki veya üç yıl sonrasına kadar cinsel olarak olgunlaşmaz.
3. Uskumru tüm dünyada böyle bir incelik olmasaydı, çoğu yirmi yıla kadar yaşayabilirdi.
4. Uskumru sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kalorifik değeri, belirli balığın yaşına ve yaşam tarzına bağlıdır, ancak sağlıklı yağlar, omega-3 asitler ve amino asitler içerir.
5. Uskumru eti, tiroid bezinin düzgün çalışmasından sorumlu kimyasal bir element olan selenyum açısından zengindir. Bu nedenle, eğer birinin endokrin sistemi ile ilgili kronik sorunları varsa, mümkün olduğunca sık uskumru yemelidir. Ayrıca magnezyum, fosfor ve yüksek miktarda iyot içerir.
6. Uskumru çok kırılgan canlılardır ve merhametli olta balıkçısı avını serbest bırakmaya karar verse bile, avlanma sırasında iç organlarının hayatta kalamayacak kadar çok zarar gördüğünü görebilir.
7. Üreme mevsiminden sonra uzmanlar onlara "sonbahar uskumru" derler. Bu, bu balıkların en çok arzu edilen versiyonudur, çünkü o zaman en lezzetli ve en yağlı olurlar.
8. Norveçliler balıkçılıkta en son teknolojiyi kullanırlar. Özel bir elektronik sonar, uskumru sürülerini takip eder ve daha sonra bir ağ tarafından gemiye çekilir.
9. Uskumru silindirik bir gövdeye sahiptir ve karın kısmı yeşil ve mavi renkli, sırtı koyu çizgili pullarla kaplıdır. Açık renk kamuflaj görevi görür, dipten bakıldığında suyun yüzeyini delen güneş ışınlarıyla karışır. Öte yandan, bir sürüden bireyler arasındaki iletişim için koyu şeritler kullanılır.
10. Balıklarda yüzme kesesi yani hidrostatik organın olmaması uskumrunun sürekli hareket halinde olması gerektiği anlamına gelir. Bu yüzden hayatının çoğunu çok aktif bir şekilde geçiriyor ve yüzmeyi bırakmıyor.