Fransa'da en yaygın içkinin ne olduğunu biliyor musunuz? Muhtemelen çoğu insan gibi cevap vereceksiniz - şarap. Evet. Ancak, şarabın yanı sıra, Fransızların amiral gemisi lezzetlerinden biridir. Elmadan yapılan bir içki.
Bilgi ve merak
Elmadan yapılan bir içki, aksi halde denir Elmadan yapılan bir içki Bugün nasılsın alkollü içki, kalktı olgun elmaların fermente edilmiş suyundan. Elma şarabı, taze bir aroma ve hafif tatlı, ferahlatıcı bir tat ile ayırt edilir. Mükemmel bir susuzluk gidericidir ve düşük alkol içeriği sayesinde korkmadan içebilirsiniz.
O şarabı hatırla elma şarabı değil. Elma suyundan yapılan şaraplar genellikle şekerle tatlandırılır (elma şarabı değildir) ve harmanlanır. Herkes bilmese de, elma şarabı esas olarak Büyük Britanya, kuzey İspanya, kuzey Fransa, Almanya ve Polonya'da üretilmektedir (daha sık olarak sadece ihracat için değil).
Elma şarabı üretim süreci elmaları ayırmakla başlar. Daha sonra özel presler yardımıyla üzerlerinden suyu sıkılır. Spesifik tat etkileri elde etmek için farklı elma çeşitleri özenle seçilir ve birleştirilir. Sıkılmış meyve suyu berraklaştırılır ve daha sonra fermente edilir ve süzülür. Hazırlandıktan sonra şişelenir ve yemeye hazırdır.
Elma şarabı arasında elma şarabı var genellikle (hâlâ), elma şarabı köpüklü (Fransızca olarak anılacaktır elma şarabı) ve elma şarabı karbonatlı (karbondioksit ile karbonatlanmış).
Fransa'daki en ünlü elma şarabı: Elma şarabı Artisanal Brut ve Doux. Dünyanın her yerindeki uzmanlar arasında tanınan ve takdir edilen bu ürünler, mükemmel, çok doğal tadı ve taze aroması ile ayırt edilir. Kermerrien, Marie Menard, Douce Moen, Peau de Chien ve Douce Coetligne çeşitlerinin elmalarından özel ahşap kasalarda üç hafta yaşlandırılarak uygun tat ve aroma elde edilerek yapılır. Sonuç olarak, içeceğin acı bir tadı yoktur.
Ülkemizde elma şarabı tipik bir yaz içeceği olarak tanıtılsa da, bu orijinal içecek oda sıcaklığında içilebilir. Dilerseniz buzdolabında biraz soğutabilirsiniz ama çok soğuk olmaması gerekir, tüm lezzet zenginliğini kaybeder.
İlginç bir şekilde, nispeten yakın zamana kadar Fransızlar iş yerinde şarap ve elma şarabının tadını çıkarabiliyorlardı! 2014 yılında Fransız hükümeti, işverenlerin çalışanlarının işyerinde şarap ve elma şarabı tüketmesini yasaklayabilecekleri bir kararname yayınladı. Kararname, "Alkolün Fransa'da en çok tüketilen psikoaktif madde olduğunu" belirten Fransız Çalışma Bakanlığı'nın buluşudur.
Fransız şarabının tarihi
Tarih Bu lezzetli içeceğin geçmişi antik çağa kadar uzanmaktadır. Fransa'da, on dördüncü yüzyılda özel bir popülerlik kazandı. Önceleri yoğrulup isteyerek içilse de yerini bira ve şarabın popülaritesine bıraktı. 1371'den itibaren Caen'de neredeyse şarap kadar elma şarabı satıldı. İlginç bir şekilde, elma şarabı nehir tekneleriyle Paris'e gönderildi. Normandiya'daki Yüz Yıl Savaşı sırasında elma şarabı, özellikle Fransa ve İngiltere arasındaki sınırda (1337-1453) yüksek oranda vergilendirilen bir üründü. Savaştan sonra tekrar son derece popüler oldu.
Bazı kaynaklara göre, 1532'de Papa Francis, Normandiya'yı ziyaret etti ve kendi kullanımı için Pomme d'Espice adlı bir elma çeşidinden yapılmış birkaç fıçı içki satın aldı.
16. ve 17. yüzyıllarda elma şarabı üretimi ülkenin diğer bölgelerine yayıldı. İçecek yaygın olarak yapılmaya başlandı Brittany, Maine, Picardy, Ile-de-France'da.
Burada, 1863'te Fransız asmalarının, onları başarıyla yok eden güçlü bir yaprak biti vebası tarafından saldırıya uğradığını belirtmekte fayda var. O zaman elma şarabına olan ilgi arttı.
Şu anda Fransa'da yılda kişi başına elma şarabı tüketimi 6-7 litre civarındayken, şarap tüketimi kişi başına 46 litre kadardır. Bu hala devasa bir fark. Fransa tipik bir şarap ülkesi olmasına rağmen, ziyaret ettiğinizde elma şarabını denemeden edemeyeceğiniz inkar edilemez. İlginçtir, elma şarabı her Fransız bölgesinde eşit derecede popüler değil.