Belarus'ta ne yenir?

Belarus, Polonyalı turistlerin gözünde hala biraz gizemli bir ülke. Vizelerin kısmen kaldırılması, giderek daha fazla Polonyalı'nın Böcek'ten ayrıldığı anlamına geliyor. Ve burada soru ortaya çıkıyor: Belarus'ta ne yenir? Beklentileri karşılamak için Belarus'un en popüler yemeklerinden oluşan küçük bir liste hazırladık.

Belarus mutfağı

Bugün Belarus'un bulunduğu alanlar bir zamanlar Litvanya, Polonya ve Rusya'nın etki alanlarındaydı. Bu nedenle, bu ülkenin mutfağı komşu ülkelerle ortak birçok unsura sahiptir. Bölgenin özgünlüğü ve yerel halkın zenginliğinin düşük olması nedeniyle, yemek hazırlanırken genellikle el altında olan şeydi. Buradan az miktarda etve görünür kabuğu çıkarılmış tane, tahıl ve hepsinden önemlisi patateslerin baskınlığı. Patates yemekleri burada en popüler olanı, uzmanlar Belarusluların bu tür binlerce tarif bile geliştirdiğini söylüyor! Biraz şaşırtıcı derecede büyük balık popülaritesi. Bununla birlikte, balığın eskiden etten çok daha ucuz olduğu ve sayısız ve temiz nehirler, hamamböceği veya levreklerin Belarus sofralarında sığır etinden daha yaygın olduğu anlamına geldiği unutulmamalıdır.

Dikkat! Polonya'ya ne getirilemez? (Ekim 2022 itibariyle)

Avrupa Birliği'nin kısıtlayıcı politikası nedeniyle Polonya'ya et ve süt ürünleri getirilmesine izin verilmiyor! Bu yüzden yerel bir sosis veya bir paket çikolata kaplı peynir kaçırma riskine girmemek daha iyidir. Bu kuralın istisnası, 20 kilograma kadar getirebileceğimiz balıklardır.

Ayrıca, diğer ürünlerin taşınmasına ilişkin sınırları da hatırlamalıyız:

1 litre alkol %22'nin üzerinde + 4 litre gazsız şarap + 16 litre bira VEYA 2 litre alkol %22'den az
5 kilo meyve veya sebze
40 sigara

Çorbalar

Belarus çorbaları genellikle besleyici, kalın ve neredeyse her zaman krema ile beyazlatılmış. Hemen hemen her yöresel restoranı bulabiliriz. bir fincan kahve. Aslında çorba değil ama draników'a servis edilen sos türü, ancak hemen hemen her restoran keki kendi yöntemiyle hazırlar. Böylece kalın, kalın bir çorba bulabiliriz, aynı zamanda çok sayıda et parçası olan şeffaf, gevşek bir çorba da bulabiliriz. Yani maczanka katlanmış su (veya süt), un, soğan, krema ve domuz etinden yapılmış.

Belarus mutfağı olmadan olmaz pancar çorbası. Ulusal bir yemek olarak kabul edilir. ekşi ekşi çorba (tabii ki krema ile beyazlatılmış!), ama restoran menüsünde çok daha sık görünüyor pancar çorbası. Rus mutfağının etkisi, örneğin şu şekilde görülebilir: balık çorbası, yani kulaklar. Özü, diğer et sularından farklı olarak çeşitli tatlı su balıklarından yapılan bir et suyudur. Vistula Nehri üzerindeki birçok restoran da ünlülere hizmet vermektedir. arpa çorbası veya et suyu.

Ana yemek

Başlıcaları kabuğu çıkarılmış tane, her türlü erişte ve tabii ki ölümsüz patateslerdir. En popüler yemeklerden biri olarak kabul edilir. draniki veya patates krep. Yukarıda bahsedilen tost veya krema ile servis edilirler (daha az sıklıkla etli). Aksine, ülkemizde popüler olan şekerli kreplere güvenemezsiniz. Draniki, Belarus mutfağının manzarasının o kadar çok bir parçası oldu ki onları burada kartpostallarda, tişörtlerde ve buzdolabı magnetlerinde de bulabiliriz.

Patates ise, o zaman gibi yemekler muz veya patates sosis. Bu ilk yemek, fırınlanmış, rendelenmiş patates, soğan, domuz pastırması ve baharatlardan oluşur. İkinci durumda, bir yığın patates, domuz pastırması ve baharatla (bazen de etle) dolu bir bağırsaktır. Başka bir deyişle, böyle bir patates sosisi.

Etoburlar da şikayet etmemelidir. Geçmişte bu tür yemekler Belarusluların masalarında nadiren görünse de, bugün örneğin restoranlarda bulabiliriz. kumpiak veya domuz budu sosisi. O da popüler domuz yağı (domuz).

Ancak yedinci cennette köfte sevenler olmalı. Bize tanıdık gelenlere ek olarak etli köfte ünlüleri de yiyebiliriz pielmieni, yani domuz eti ve bir sürü sarımsakla doldurulmuş minik köfteler! Geleneksel (pişmiş) bir versiyonda veya daha az sıklıkla - pişmiş olarak bulunurlar.

Atıştırmalıklar ve tatlılar

Tatlı bir tatlı arayanlar tercih etmeli krep veya krep. Çoğu zaman reçel, reçel, pudra şekeri ve … tabii ki krema ile servis edilir. Bazen Amerikan kreplerini andıran kalın ve tombul krepler bulabiliriz. Güve gibi biraz daha önemli eklemeler eşlik edebilir.

Belarus'un en ilginç atıştırmalıklarından biri: dikdörtgen paketlerde satılan olağandışı cipsler. Mağazalarımızdan bilinenlerin aksine rustik yongalar ince ve birkaç santimetre uzunluğunda. Ek olarak, yengeç veya yaban turpu ile soğuk bacaklar gibi sıra dışı tatlarla ayırt edilirler! Kesinlikle denemeye değer!

Başka bir Belarus atıştırmalıklarının tadına bakarken, tat alma tomurcuklarımız zorlu bir teste tabi tutulabilir, yani. kurutulmuş balık. Birkaç çeşidi vardır (örneğin, uzun şeritler veya bütün sert balık eti parçaları şeklinde), ancak her şekilde kendine özgü bir tat ve koku ile karakterize edilir.

Ayrıca mağazalardaki mevcut ve ucuza dikkat etmeye değer. havyar. Son zamanlarda Belaruslular, ülkelerinde kurulan Norveç alabalık çiftliklerinden balık yumurtası elde etmektedirler. Mağazalar hem kırmızı (somon balığı) hem de siyah (mersin balığı) yumurtası sunar.

Belarus tatlılarından en popüler olanları öncelikle belirtilmelidir. süzme peynir. Onları her büyük mağazada, soğuk hava depolarında bulabiliriz. Burada Litvanya'daki kadar popüler olmasalar da, biraz para için (yaklaşık bir ruble) bu tatlı inceliğin tadını çıkarabileceğiz.

Aynı zamanda popüler bir tatlı içecektir. kvas hemen hemen her mağazada mevcuttur. Ne yazık ki, gerçek asit satın almak neredeyse imkansızdır, mağazalarda sunulanlar genellikle yapay ikamelerden yapılır.

Belaruslular endişelerini tatlandırmak için kullanılırdı bal. Mağaza raflarında ve yemeklere ve içeceklere ek olarak bulabiliriz. Pastalardan memnun değilseniz, onları arayabilirsiniz. saszni bu bizim süzme peynir ile doldurulmuş krep.

alkoller

Turistler genellikle Belarus'ta kaldıkları süre boyunca alkol alırlar. Bu tür ürünler burada ülkemizden çok daha ucuzdur ve seçimleri son derece geniştir. Ancak votka, şarap veya bira almaya karar verirken sınırda geçerli olan sınırları unutmayın.

Votka - Ne, ne gibi, ama Belarus'ta yüksek yüzdeli ruhlar eksik olamaz! Mağaza rafları çeşitli yerli votkalarla dolu ve fiyatları çok uygun. Yarım litre "saf" için 6 ila 10 ruble (genellikle yaklaşık 8-9 Belarus rublesi) ödeyeceğiz.
Bira - Beyaz Rusya'daki biraların çoğu Avrupa biralarıdır. Bazen pils veya koyu bira buluruz. Ancak yavaş yavaş bira devrimi buraya geliyor ve mağazalarda bira da bulabiliyoruz. Oldukça uzun bir süre, en popüler bira bira fabrikasındandı. LidskoyeAncak son zamanlarda bira fabrikalarının ürettiği içecekler lehine konumunu kaybetmiştir. Aliwarya ve hepsinden önemlisi Krinitsa.
Diğer alkoller - Diğer alkoller arasında burada popüler olanlardan bahsetmekte fayda var. tentürler ve meadler. Mağaza raflarında bulabiliriz starka, şaka yollu "doğudan viski" denir. Birçok turist ayrıca Belarus veya Rus satın alıyor konyaklar.