Her ziyarette Roma O kadar sıkı bir programımız var ki, lezzetli ama aynı zamanda hızlı ve gereksiz gecikme olmadan yediğimiz yerleri aramaya çalışıyoruz. Ebedi Şehir'e yaptığımız birkaç ziyaret sırasında, birkaç tipik restoranı ziyaret ettik, ancak hiçbiri bizi vicdan rahatlığıyla tavsiye edecek kadar tatmin etmedi.
Bu nedenle bu yazımızda gezilerimiz sırasında düzenli olarak ziyaret ettiğimiz ve hakkında çekincemiz olmayan birkaç yeri sizlere sunduk. Ancak bunun yanında şunu da vurgulamalıyız. Bölme e Salame diğer teklifler sessiz bir çıkış için değil, gezi sırasında hızlı bir kahvaltı veya atıştırmalık için uygundur.
Pane e Salame - en iyi İtalyan malzemelerinden yapılmış sandviçler
Aşağı Bölme e Salame yıllar önce Roma'ya yaptığımız ilk gezilerden birinde kazara geldik. Bölgede yeni durduk, günün ortasında bir şeyler yemek için geri döndük ve bir şeyler atıştırmaya değeceğini düşündük. O gün ve bugün oturulacak yerler pek rahat olmasa da burası atmosferiyle bizi hemen ikna etti.
Bölme e Salame en iyi İtalyan ürünleri (peynir, jambon, sebze vb.) ve orijinal soslar (en sevdiğimiz yer mantarı) ile doldurulmuş sıcak sandviçlerde uzmanlaşmıştır. Ayrıca sözde sipariş vereceğiz belirli bir türdeki ürünlerle dolu "tahtalar". Roma için sandviç fiyatları ve malzemelerin kalitesi makul (4,50 - 6,50 €). Panoların fiyatları zaten daha yüksek ve büyüklüğüne ve kişi sayısına bağlı.
Bardak başına 4-5,50 € civarında olan iyi bir şarap da sitede içebiliriz. Personel, doğru ve uygun yemekleri seçmemiz konusunda bize tavsiyede bulunacaktır. Şarap listesinde bile birkaç ürün var. Popüler bir İtalyan içeceği Aperol Spritz oldukça pahalıdır, ancak aynı zamanda çok büyük bir bardakta ve doğru oranlarda sunulur (fiyat yaklaşık 8 €).
Maalesef burada tipik tatlılar yemeyeceğiz. Son zamanlarda, ezilmiş çikolata, kurabiye ve portakaldan oluşan bir tahta tanıtıldı, ancak daha uzun süre oturmak ve bir şeyler yemek istediğinizde şaraba ekleniyor.
Bugün, burayı tek bir ziyaret etmeden Roma'ya bir gezi hayal edemiyoruz. Ne yazık ki, artık bir kült yeri ve İtalyanların kendileri bunu yapabilir. Ocak 30-45 dakika arasında giriş için sıraya girin. Bir yer bulmanın çok daha kolay olduğu zamanları hala hatırlıyoruz. Ancak bunun için basit bir çözüm var - daha erken, örneğin açıldıktan biraz sonra veya daha gevşek olduğunda gün ortasında uğrayabilirsiniz.
Konum da bir avantajdır - yer, kelimenin tam anlamıyla Trevi Çeşmesi'nden birkaç adım ötededir (adres: Via Santa Maria, Via 19), bu nedenle en önemli turistik yerlerden çok uzaklaşmak zorunda değiliz.
Dikkat! Bu, özel bir fırsat için dışarı çıkmak için en iyi yer olmayabilir. Koltuklar çok rahat değil ve diğer misafirlerle birlikte masaya oturduğumuz da olabilir.
Pizza al taglio - parçalar halinde pizza
Modern pizzanın geç doğduğuna inanılıyor. 18. yüzyıl içinde Napoli, ancak Romalılar da dünyaca ünlü soslu turta tarihine katkıda bulunur. Ebedi Şehir'de doğdu pizza al taglioyani, dikdörtgen veya kare bir parça halinde servis edilen bir kesim (taglio kelimesi kesim anlamına gelir) pizza.
Normal bir yuvarlak pizzanın aksine - pizza al taglio, hızlı ve sıklıkla ayakta yenen tipik bir sokak yemeğidir.. Bunu yapma yöntemi de farklıdır - büyük tepsiler daha erken pişirilir ve sipariş sırasında ve kesildikten sonra ısıtılır. Önemli bir fark da çok daha kalın olan hamurdur. Ayrıca geleneksel bir pizzadan daha fazla malzeme var. Elbette, pizza al taglio herkese uymaz ve daha fazla sipariş verirseniz, fiyat geleneksel bir pizzacıda sipariş edilene benzer olabilir.
Pizza al taglio, Roma'da hemen hemen her köşede servis edilir. Birçok yerde kendimiz denedik ama sadece birini beğendik - La Boccaccia. Orada birkaç kez yedik ve her seferinde memnun kaldık, ancak yalnızca adresteki noktayla karşılaştık. Via Leonina 73 (Kolezyum'dan biraz yürüyüş mesafesinde, ancak şehirde Trastevere dahil olmak üzere en az 3 şubesini bulacağız). Roma fiyatları (diğer popüler yerlere kıyasla) oldukça makul - iki büyük parça için her zaman 5-6 € civarında ödedik, Piazza Navona'ya daha yakın, benzer büyüklükteki dikdörtgenler için fiyatlar 10 € civarında bile olabilir.
Daha da önemlisi, öğlen ziyaretlerimizde her zaman çok sayıda yerli vardı ve düzenli olarak büyük tepsilerde yeni pizzalar bildirildi - bu yüzden bir kez bile uzun süre ayakta kalan bir pizza yemedik.
Roma'da kesilmiş pizza ararken nelere dikkat etmelisiniz?
- hizmet veren yerlerde (varsa) az sayıda koltuk var ve tuvalet yok,
- satıcı bize boyutu sormalı ve istediğimiz boyutu kesmeli - bazı yerlerde kesilmiş parçalar zaten satılıyor olsa da,
- fiyatlar 100 gr veya kilogram olarak verilmiştir - Büyük bir parça pahalı pizza seçersek, en kötü durumda geleneksel bir pizzacıda yenen pizzanın eşdeğerini bile ödeyebiliriz.,
- birçok insanın (yerliler dahil) oturduğu ve çok fazla trafiğin olduğu yerleri kullanalım, bu sayede birkaç saattir tezgahın üzerinde duran bir pizza alamayacağız,
- açıkça: Isıtıldıktan sonra uzun süre ayakta kalan pizza, bir an önce hazırlanandan çok daha kötüdür.; Böyle bir pizza, iyi reyting alan bir restoranda bile hoşumuza gitmeyebilir,
- jambonlu veya domuz pastırmalı pizzanın bazı versiyonları çok yağlıdır,
- Bir pizza sipariş etmeden önce, hangi malzemeleri içerdiğinden emin olun - Bazı Polonyalı turistler için, Roma'da popüler olan sardalya pizzası yenmez olacaktır.
Pizzeria Pinsere - pizza al taglio ve geleneksel bir pizzacı arasında
Pizza yemeyi sevdiğimiz bir diğer yer ise pinsere (adres: Via Flavia 98, Diocletianus Hamamı'na oldukça yakın). Geleneksel yuvarlak pizza ile daha önce tarif edilen al taglio pizzanın bir melezidir. Burada sabit boyutlu bir yuvarlak kek alıyoruz (yaklaşık 5-5.50e için). Malzemeler tazeyken hamur önceden hazırlanır ve pizza yerinde pişirilir. Pasta o kadar büyüktür ki bir yetişkin (çok aç değilse) yemeli. Tesis bünyesinde pizzaya ek olarak Sicilya menşeli yemek yiyebilirsiniz. arancini (kızarmış pirinç topları).
Burası ayrıca ilginç lezzet kombinasyonları ile ünlüdür - örneğin füme peynir ve balkabağı. Hamur çıtır çıtır ve üzerindeki malzeme miktarı gerçekten çok fazla.
Pinsere'deki atmosfer tipik sokak yemek mekanlarıdır, yani. ahşap bir tezgahta oturma ve fast food yokama burada yapılan pizza, çok fazla abartmadan iyi geleneksel pizzacılarla karşılaştırılabilir.
Bu yerin kalitesi, öğle saatlerinde yerel halkın kalabalığı ve sıcaktan hareketli birkaç kişinin hizmeti tarafından onaylanıyor.
Tatlı bir şeyler - kahve, tatlı kruvasanlar ve Sicilya usulü hamur işleri
En ufak bir abartı olmadan denilebilir ki şekerlemeler (Pasticceria dahil) Roma'da eksiklik yok. Çoğu kruvasan olacak kornet, yani krema veya çikolata ile doldurulmuş bir İtalyan çeşidi kruvasan ve ucuz bir kahve içeceğiz. Fransız muadillerine kıyasla Cornetti kruvasanları daha çok normal kruvasan gibi ve çok daha dolgun.
Ancak, birçok Roma pastanesinin Polonya'da bilinenlerden farklı olduğunu unutmayın. Düşük kahve ve aksesuar fiyatları, rahat koltukların olmaması ile ilişkilidir ve İtalyanlar, işe giderken veya kısa bir mola sırasında burada sadece bir an geçirirler. Rahat koltuklarda daha uzun süre oturabileceğimiz Polonyalı veya İngiliz tarzı kafeler var elbette ama orada fiyatlar buna bağlı olarak daha yüksek olacaktır.
En sevdiğimiz pastane (pasticceria) pasticceria SicilianaVatikan'ın arkasında bulunan ve metro istasyonuna kısa bir yürüyüş mesafesinde Cipro. Sabahtan itibaren çeşitli sosyal statüdeki İtalyanlarla - polis ve askeriye, inşaatçılar veya klimalı ofislere koşan takım elbise giymiş çalışanlarla tanışacağımız yerel halka yönelik bir yer. Herkes yoğun bir günden önce hızlı bir kahvaltı ve kahve için buraya gelir.
Burası Sicilya yemeklerinde uzmanlaşmıştır. Diğerlerinin yanı sıra burada yiyeceğiz: kanolo (içinde ricotta kreması ve çeşitli sprinkler ile ağzına kadar doldurulmuş sert hamur tüpleri), ünlü Kadın veya yukarıda bahsedilen zengin doldurulmuş cornetti kruvasanları. Fiyatlar çok uygun - bir kahve veya cornetti kruvasan için 1 €'dan biraz fazla ve bir cannolo için yaklaşık 3 € ödeyeceksiniz. Ayrıca tesiste popüler İtalyan içeceklerini de içebiliriz.
İlk ziyaret sırasında, atmosfer tarafından biraz bunalmış hissedebiliriz, çünkü her şey yerinde ve hızlı bir şekilde gerçekleşir. Sadece önce yemeği sipariş ettiğimizi ve sonra ödeme yapmak için doğrudan kasaya gittiğimizi, yani yemeği sunan kişiye doğrudan ödeme yapmadığımızı unutmayın.
Dikkat! Cannolo çok tatlıdır ve yerinde yemek için birkaç şey sipariş etmeden önce, cannolo'dan sonra daha fazla tatlı isteyip istemediğimizi kontrol edelim.