Birçok insan İskoçya lezzetli ile ilişkilidir viski ve… gayda çalmak. Ancak herkes bu eşsiz ülkenin aynı zamanda bir mutfak cenneti olduğunu bilmiyor. Özellikle sabahtan akşama kadar orada yenen balık ve deniz ürünleri hayranları için.
Geleneksel İskoç yemekleri ve ürünleri
Balık ve cips
Amiral gemisi İskoç yemeklerinden biri balık ve cips, yani ekmekli balık ve cips. Balık ve cips hazırlamak için en sık kullanılmış mezgit balığı. İskoç kızartması kalın ve etlidir. Dışı gevrek ve içi yumuşak. onlar en iyi tadı tartar sosu eşliğinde. Balık ve patates kızartmasına popüler bir katkı bezelye püresi. İskoçya'daki hemen hemen her restoran veya barda balık ve patates kızartması alabilirsiniz. Bu geleneksel yemeğin hazırlanmasında uzmanlaşmış tesisler sevgiyle anılır. "cipsler".
Cullen skink çorbası
Balık severler de lezzetli olanların tadını çıkarabilirler. balık çorbaları. Onlardan biri cullen skink. Cullen skink kalın, füme mezgit balığı, patates ve soğan bazlı, süt ve krema ilaveli kalın bir çorba. Sizin isim menşe yerine borçlu - Cullen kasabası, İskoçya'nın kuzey-doğu kıyısında yer almaktadır. Çoğu zaman kara ekmek ile servis edilir. Orijinal yerel cullen skink çorbasını denemek için balık ve deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış bir restorana gidin. İdeal olarak, yürüyüş parkurlarını atlayabilir ve yerel halkın yemek yediği küçük bir yer bulabilirseniz.
Deniz ürünleri
Balık yerine deniz ürünlerini tercih ediyorsanız mutlaka denemelisiniz. karides, istiridye, yengeç ve kalamar. Taze ve mükemmel pişmiş.
haggis
İskoç sofralarının tartışmasız kralı haggiler. Haggis başka bir şey değil soğan, yulaf unu ve otlar ile karıştırılmış karaciğer, kalp ve akciğer kütlesi ile doldurulmuş koyunun şişmiş kızarmış midesi. Tarifi tüylerinizi diken diken etse de tadı gerçekten ilginç. Servis yapmadan önce mide bol suda ıslatılır ve ardından birkaç saat haşlanır. Bir bardak yerel viski eşliğinde en iyi tadı. haggis genellikle olarak anılır "Kutsal yemek"Şair Robert Burns'ün doğum gününde (25 Ocak) onuruna bir gala yemeği olan Burns Supper için özel olarak hazırlanan .
Resmi, gala yemekleri sırasında yemek servis edilir. patates püresi ve şalgam püresi ile. Daha az resmi bir versiyonda, patates kızartması, ekmek veya sebze ile de yenebilir.
İlginç bir şekilde, haggis bazı İskoç partilerinde biraz farklı bir şekilde kullanılıyor. Katılımcıları bekleyen yarışmalar var, … haggis atmak. Bu nispeten özgün ve sıra dışı bir eğlence olsa da, bu tür çatışmaları gözlemlemek gerçekten ilginç olabilir.
İskoç çorbası
Arzu eder misiniz et çorbası? Menüden seçin sebzeli ve arpalı et suyu - sebze ve inci arpa ilavesiyle koyun veya sığır etinin boynunda pişirilmiş et suyu, gerçekten besleyici ve sizi mükemmel şekilde ısıtıyor.
İskoç turtası
İskoçya'dayken, adı verilen yemeği de deneyin. İskoç turtası, yani et doldurma ile doldurulmuş hamur. Keklerin çapı genellikle birkaç santimetredir ve içleri uygun şekilde doldurulur. baharatlı kuzu veya koyun eti.
Merak olarak her yıl düzenlendiğini ortaya koyacağız. Schotch pi'de Dünya Şampiyonasıe. Kasaplar ve fırıncılar kreasyonlarını özel bir komisyona sunarlar. En lezzetli olanın yaratıcısı, Dünya Şampiyonu Scotch Pie unvanını alır.
Kahvaltıda ne var?
İskoçya'da kaldığınız süre boyunca, güne tipik bir İngiliz kahvaltısı ile başlamaya değer, ancak bu "mutfak keyfi"nden birkaç gün sonra birçok insan kesinlikle daha hafif ama eşit derecede doyurucu bir şeye ulaşmak isteyecektir. kalın yulaf lapası - yulaf lapası. Soğuk iklim nedeniyle, soğuk kahvaltılar İskoçya'da pek popüler değildir ve hafif şüpheyle karşılanır. İskoç lapası yenir sıcak. Sadece suda kaynatılır ve piştikten sonra süt veya yoğurt ilave edilir. Genellikle yemek, mevsim meyveleri, fındık veya kuru meyvelerle de zenginleştirilir. Böyle bir yemekten sonra şehirde dışarı çıkmak için enerji dolu olabilirsiniz.
İskoç tatlıları
Yapışkan şekerleme pudingi
İskoç tatlılarının favorilerinden biri yapışkan şekerlemeli pudinghangi yapışkan, lezzetli şekerleme sosuna batırılmış hamur. Kahve ve bir top vanilyalı dondurma ile daha lezzetli oluyor.
İskoç Tablet
şekerleme sever misin İskoçya'da kaldığınız süre boyunca, İskoç Tablet - şeker, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt bazında hazırlanan çok tatlı bir tatlı. Başlangıçta, yoğunlaştırılmış süt yerine krema kullanıldı. Bununla birlikte, böyle bir karışımın önemli bir dezavantajı vardı - ısıtıldığında çok çabuk yanıyordu. Tablet adının kökeni tam olarak bilinmemektedir. Uzmanlar, tıbbi terimlerden türetildiğinden şüpheleniyor. 16. yüzyılın ortalarından itibaren küçük disk veya elmas şeklindeki ilaçlara (tablet, tablet, tablet, tabillet, tablet) denilmiştir. İskoç spesiyalitelerinin şekli göz önüne alındığında, bu çok muhtemeldir.
Rağmen şekerleme ve "tabletlerin" tadı biraz benzer, önemli ölçüde tutarlılık bakımından farklılık gösterirler. İskoç inceliği kesinlikle daha sert ve kırılgan. Bir tutam özgünlük istiyorsanız, tabletlere ulaşın vanilya, portakal veya zencefil aromalarının eklenmesiyle. İskoçlar da bir versiyon bulmasalardı kendileri olmayacaklardı. viski ile.
galeta
İskoçlar da gerçek bir arzu nesnesidir. gevrek kurabiyeler - galeta. Bir zamanlar yulaf olan şeker, tereyağı ve undan yapılırlar, bugün genellikle daha ucuz buğday ile değiştirilirler.
bannocks ve Çörekler
Bunlara ek olarak, İskoçya halkı da seviyor bannocks - lezzetli yulaf ezmeli kurabiyeler ve Çörekler, popüler çayla servis edilen, tereyağı veya reçelle yenen çörekler.