Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Mutfak rehberimizin bir sonraki bölümünde size Normandiya'daki geleneksel yemeklerden bahsedeceğiz.
Normandiya üzerinde yer alan bir arazidir Fransa'nın kuzeybatısında. Bu nedenle, bu bölgenin mutfağı için özel bir öneme sahip olmaları şaşırtıcı olmamalıdır. Deniz ürünleri, özellikle Deniz tarağı.
Normandiya ve Rouen'de denenecek yemekler ve ürünler
Deniz tarağı
Deniz tarağı yani NS. James narin bir tada ve kadifemsi bir dokuya sahip büyük boy istiridyelerdir (kabukları 10 ila 15 cm genişliğindedir). Harika çiğ ya da kısaca kızartılmış tadı var. Değerlerini tam olarak ortaya çıkarmak için onlara basit, taze yerel malzemeler eklenir.
katır
Bir başka yerel Normandiya lezzeti katır. Büyüleyici, küçük kasabalara yürürken, kelimenin tam anlamıyla her adımda oldukları izlenimini edinebilirsiniz. Yüzlerce şekilde servis edilirler, incelik, hassasiyet ve delicesine tazedirler.
Ancak yöreye has olan yemek adı verilen yemektir. kremalı moules, yani beyaz şarap ve krema sosunda pişirilmiş midye.
Calvados
Normandiya bu gerçek elma krallığı. Bu yöre halkı onları çorbalara, soslara ve tatlılara katmaktadır. Bu nedenle özellikle Normandiya'da popüler olmaları şaşırtıcı değildir. elmadan yapılan alkollü içecekler. elma şarabı hariç, ayrı bir giriş ayırdığımız (Fransa'da elma şarabıNormandiya üretimi ile ünlüdür Calvados.
Calvados bir tür "elma konyağı". Elma şarabı hedefi sürecinde yapılır ve gerçekten çok lezzetlidir, aynı zamanda güçlüdür. Calvados kadar içerir %55 alkol. Calvados genellikle soslara eklenir. Ayrıca sindirimi teşvik etmek için verilir. le trou normand (gerçekten - Normandiya delik) iki yemek arasında küçük bir bardak Calvados içme alışkanlığıdır.
Pommeau
Normandiya'da genellikle bir aperatif olarak servis edilir. pommeau, yani sadece elmalardan yapılmış hafif bir likör3: 1 en boy oranında. Üç kısım elma suyu, bir kısım çürümüş elma distilatıdır. Bu ilginç tadı denemek ister misiniz? Ulaşmak Pommeau de Normandie Kont Louis de LauristonPolonya'da da alabilirsiniz. Konuyla ilgili uzmanların dediği gibi bu likörün en başarılı örneklerinden biridir.
kamembert peyniri
Herkes bunun ne olduğunu bilmiyor Normandiya vatandır Ülkemizde de çok popüler kamembert peyniri. Yıllık üretimi yaklaşık 4.300 tondur. Her ne kadar camembert Ülkenin diğer bölgelerinde de üretiliyor, tam olarak hikayesi Normandiya'da başladı. Normandiya Camembert temyizlerle korunmaktadır: 1983'ten itibaren AOC (Appellation d'origine contrôlée) ve 1996'dan itibaren AOP (Appellation d'origine protégée). Hazır peynirlerde küf ve mantar aromalarını başarıyla hissedeceksiniz.
Camembert peynirinin yaratılmasıyla bağlantılı bir kesinlik var. efsane. Ana karakteri, Camembert - Marie Harel köyünde yaşayan basit bir köylü kızıdır. Kadın peynir üretirken çalıştığı malikanede devrimcilerden saklanan rahip Gobert'in ipuçlarını takip edecekti. Peynirin çevresinin 11 cm olması gereken tarifini verdi. 1863 yılında III. Napolyon bölgede kalırken Marie Harel'in tarifine göre peyniri denedi ve hemen sıra dışı tadına aşık oldu. Peynir, hükümdarı o kadar büyüledi ki, Paris'e sürekli teslimat talep etti. Özel yaratıldığını öğrendiğinde Camembert köyünde - ona böyle bir isim vermeye karar verdi.
Diğer özel ürünler
Camembert peyniri ve deniz ürünlerinin yanı sıra Normandiya sofralarına da hakim. Biftek ve Normandiya cinsi ineklerden dana eti, ve ördek ve tavşanlardan elde edilen et. Bölgenin gururu da lezzetli Kuzu.
Tatlı için ne var?
Özellikle Normandiya için tipik olan Karabuğday Krep taze ile süzme peynir, ayran veya diğer soslar. Eskiden en yoksulların yemeğiydiler, şimdi yerel malzemelerle yapılan modaya uygun bir yemek.